发酵消泡行业的解决方案

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发表时间：2019-5-10

发酵起泡原理

发酵工业主要是通过淀粉酶的活力把淀粉转化成单糖，再浆单糖进一步由酵母转化成为产品。此过程中产品的氧应时排除，否则对发酵产生不利影响。产品泡沫的原因有两种，一是由于酵母的性质或介质的性质引起的。二是由于发酵液粘稠，产生的气泡达到液面并破裂，也会造成泡沫上溢，使用发酵受损。采用德田消泡剂厂研发的发酵用消泡剂有郊防止此种现象。

泡沫危害

1、整个过程中，泡沫保持恒定的水平；

2、早期，起泡后稳定地下降，以后保持恒定；

3、前期，泡沫稍微降低后又开始回升；

4、开始起泡能力低，以后上升；

5、以上类型的综合方式。

发酵消泡剂的产品应用

1）发酵用消泡剂：微生物发酵；工业制糖；食物清洗；食品加工； 消除其它的水相泡沫；发酵工业；植物油的脂化加工过程； 酵母工业等。

特性：德田化工有限公司研发的发酵用消泡剂是一种专门消除去生物发酵泡沫的消泡剂乳液。受高温杀菌后，能自动恢复乳化状态，不会在发酵液体中水油分离、破乳而影响使用，德田消泡剂厂的发酵行业用消泡剂是聚醚类消泡剂，它亲水性较好，在发泡介质中易铺展，消泡能力强，但溶解度也较大，消泡活性维持时间短，因此用在粘稠发酵液中效果较好的强力消泡剂。特点是环保、高效、无色斑、吸湿性低等优点，适用于绝大多数无硅类消泡剂行业做为消泡及抑泡的需要。DF-803型聚醚消泡剂亲水性差，在发泡介质中的溶解度小，所以宜使用在稀薄的发酵液中。它的抑泡能力比消泡能力优越，适宜在基础培养基中加入，以抑制整个发酵过程的泡沫产生。

(发酵用消泡剂)

2）工业制糖消泡剂：微生物发酵； 工业制糖； 食物清洗； 食品加工； 消除其它的水相泡沫；发酵工业；植物油的脂化加工过程；酵母工业等。

特性：德田化工有限公司研发的工业制糖消泡剂是一种专门消除去生物发酵泡沫的消泡剂乳液。受高温杀菌后，能自动恢复乳化状态，不会在发酵液体中水油分离、破乳而影响使用，德田消泡剂厂的发酵行业用消泡剂是聚醚类消泡剂，它亲水性较好，在发泡介质中易铺展，消泡能力强，但溶解度也较大，消泡活性维持时间短，因此用在粘稠发酵液中效果较好的强力消泡剂。特点是环保、高效、无色斑、吸湿性低等优点，适用于绝大多数无硅类消泡剂行业做为消泡及抑泡的需要。DF-1208型聚醚消泡剂亲水性差，在发泡介质中的溶解度小，所以宜使用在稀薄的发酵液中。它的抑泡能力比消泡能力优越，适宜在基础培养基中加入，以抑制整个发酵过程的泡沫产生。

(工业制糖消泡剂)

3）发酵食品消泡剂：主要用于食品、药品、生物发酵及食品相关接触的地方消泡处理。

特性：本消泡剂是由食品级表面活性剂、食品级聚醚改性经特殊工艺合成的半透明的食品级高效消泡剂，具有较强的破泡抑泡功效，脱泡优良，抑泡持久。

(发酵食品消泡剂) 

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