食品发酵消泡剂的成分、作用有哪些？消泡剂厂家知道

文章出处：鸿泰消泡剂厂家

编辑：鸿泰消泡剂厂家

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发表时间：2022-9-8

你吃过哪些经发酵制成的食品呢？利用乳酸菌、曲霉以及细菌中的醋酸菌、黄短杆菌各类微生物作用制成的食品常见的就有酸奶酸菜、果酒啤酒、豆豉酱油等，它们可以很好地促进人体的消化吸收，解毒提高人体免疫力。但许多食品在发酵过程中都会不约而同地出现这样一个现象：也许是因为搅拌和通气、气液两相共存或存在表面张力大的物质，发酵罐常常会产生泡沫多而持久，影响相关装料系统数值，不利于食品发酵。

食品发酵消泡剂，可以很好地解决这一难题。加入适量的食品发酵消泡剂，对人体及微生物不会产生影响，还能将消去加工过程中产生的泡沫，防止溢流等现象。接下来鸿泰消泡剂厂家就来为大家介绍一下食品发酵消泡剂有哪些成分及其作用，适用于哪种场景吧。

（食品发酵消泡剂应用场景-试剂图）

一、食品发酵消泡剂有哪些成分

食品发酵消泡剂的主要成分为聚氧硅烷，或高碳醇、脂肪醇等活性物质。食品发酵消泡剂一般呈现液体状，具有一定的非离子性，适用PH值范围广（6-8之间）。通过相关的离心试验证明，在15分钟内每分钟3000转后也没有出现分层、沉淀的现象，化学性能稳定。

二、食品发酵消泡剂的作用

食品发酵消泡剂是鸿泰消泡剂厂家根据发酵行业起泡特点设计而成，具有耐温性强（在130℃高温中杀菌的消泡环境中能保持原有状态，不破乳、不漂油），消泡速度快、抑泡时间长等特点。使用食品发酵消泡剂，能够降低聚醚消泡剂用量，更贴心地呵护微生物与菌种的生长环境，有助于提高食品的产量与质量。

三、食品发酵消泡剂的适用场景

食品发酵消泡剂主要是用于食品用酒的发酵工艺以及食用油，生物发酵、豆制品、奶业、制药、乳制品等消泡场景。除此之外，食品发酵消泡剂因为用量低、作用明显，可为企业减少生产成本也常常被广泛应用于谷氨酸、庆大霉素、阿维霉素、黄原胶等发酵行业。

今天的讲解就到这，希望能够对你有所帮助。鸿泰消泡剂厂家专为各行业解决泡沫难题，无论关于食品发酵、还是其他类型的消泡需求，都能使消泡更快、效率更高、品质更好。